Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
8 января 2024

Закуска из помидоров с луком к шашлыку 

Вот это закуска! Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливается мясо при жарке. Подойдет для мясных блюд и просто как отдельное блюдо. 

Ингредиенты: 
- 15 крупных астраханских помидоров, 
- 15 молодых луковиц, 
- 2-3 головки чеснока. 

На 1 литр маринада: 
- 1 столовая ложка растительного масла, 
- 2 столовые ложки уксуса, 
- 2 столовые ложки сахара, 
- 2 столовые ложки соли, 
- таблетки аспирина, 
- лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика. 

Выход: 4,5-5 литров 

Овощи вымыть и зачистить и крупно нарезать: 

В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя: 
- слой помидоров, 
- слой чеснока, 
- слой лука. 
Наполнить таким образом банки доверху. 

Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой. Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день.