Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
29 сентября 2023

Яблочное желе 

Желе из яблок – яркое, красивое и необыкновенно вкусное можно приготовить в домашних условиях на зиму. Это очень просто! 
Результат просто потрясающий! Желе застывает до состояния мармелада, что позволяет использовать его для украшения домашних тортов. И всё это благодаря натуральному яблочному пектину, без добавления красителей и загустителей! Желе не тает при комнатной температуре! 

Ингредиенты: 
• Яблоки – 1 кг 
• Вода – 2,5 стакана 
• Сахар – 150 грамм 

Приготовление: 
Для приготовления желе можно использовать любой сорт яблок. 
Яблоки помыть, взвесить, разрезать на 4 части и удалить сердцевину с семенами. 
Выложить в подходящую кастрюлю. 
Налить необходимое количество воды. 
Накрыть крышкой, поставить на огонь и нагревать. 
Кипятить на медленном огне под крышкой 20-30 минут. Яблоки пропарятся. 
Затем образовавшийся сок надо процедить, откинув на марлю, дать стечь. Удобнее всего марлю положить сначала на сито или дуршлаг. 
Сока получается немного. 
Далее добавляем сахар, ставим на огонь и увариваем, снимая пенку и помешивая до загустения. 
Желе из яблок готово, если оно стало пениться и стекает с ложки не струйкой, а крупными каплями. На варку уходит от 40 до 60 минут. 
Разливаем горячее желе по стерилизованным банкам и закрываем крышками. 
Не переворачиваем!!! 
Можно разлить горячее желе в формочки, если Вы решили им украсить тортик. Оставляем до полного остывания. 

Яблочное желе прекрасно хранится и не тает при комнатной температуре. 

Из оставшихся яблок получается отличное яблочное пюре. Его можно съесть сразу или закрыть на зиму.