Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
7 марта 2022

ТОП-5 СЫРНЫХ СУПЧИКОВ 

1) СЫРНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ 

Ингредиенты: 

2 л воды или бульона 
4 картофелины 
вермишель 
плавленный сырок 
20 гр сливочного масла 
соль, перец — по вкусу 
специи (по желанию) 
хлеб 
зелень 

Приготовление: 

1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полу готовности. 
2. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10-15 минут. 
3. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости. 
4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень. 

2)СЫРНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 

Ингредиенты: 

400-500 гр говяжьего фарша 
1 яйцо 
2 луковицы 
1 морковь 
3 плавленных сырка по 100 гр 
5-6 средних картофелины 
соль, специи 
лавровый лист, зелень 
растительное масло 

Приготовление: 

1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. 
2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки. 
3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. 
4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения. 
5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками. 
6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу. 
7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились. 
8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов. 

3) СЫРНЫЙ СУП 
(с шампиньонами и брокколи) 

Ингредиенты: 

Шампиньоны — 5-7 шт. 
Сырки — 2 шт. 
Брокколи — 200 г 
Картофель — 1-2 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Соль, растительное масло для обжарки 

Приготовление: 

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. 
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. 
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. 
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. 
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. 
ем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп. 
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками. 

4) Супчик с сыром 

Ингредиенты: 

2 ст. л. сливочного масла 
2 ст. л. пшеничной муки 
1 л бульона из любого мяса 
120 г несладкого белого вина 
800 г голландского сыра 
2 шт. куриных яйца 
3 ст. л. жирной сметаны 
100 г зелени петрушки 
2 зубка чеснока 
соль 
молотые перец и мускатный орех по вкусу 

Приготовление: 

В кастрюлю выложите масло и растопите его. Добавьте муку, хорошо перемешайте ее с маслом. Добавьте в полученную массу понемногу бульон в теплом виде. 
Вновь тщательно все перемешайте и добавьте вино, измельченный чеснок и специи. После того, как суп закипит, высыпьте туда натертый на терке сыр. 
Когда сыр станет растворяться, можно убрать кастрюлю с огня. В отдельной посуде смешайте яичные желтки и сметану. Добавьте этот состав в суп. 
Мелко нарежьте петрушку и тоже высыпьте ее в готовый суп. При подаче на стол, в тарелки добавляют сыр, нарезанный кубиками. 

5) Сырный суп с форелью и грибами 

Приготовьте нежный сырный суп с кусочками форели и грибами. Простой объедение, а не суп! 

Ингредиенты: 

250 гр филе форели 
200 гр картофеля 
100 гр моркови 
80 гр лука 
100 гр шампиньонов 
150 гр плавленого сыра 
100 гр твердого сыра 
1 ч. ложка крахмала 
20 гр сливочного масла 

Приготовление: 

1. Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы. 
2. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист. 
3. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте. 
4. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.