Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
24 апреля 2020

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для теста: 
180 г сливочного масла (замороженного) 
280 г муки 
1 ч. л. разрыхлителя 
100 г сахара 
щепотка соли 
1 яйцо. 

Для заливки: 
300 г сметаны 
100 г творога 
100 г сахара 
1 пакетик ванильного сахара (10 г) 
2 ст. л. муки 
1 яйцо. 

Для начинки: 
250 г ягод черной смородины 
150 г ягод малины (можно заменить на смородину). 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Замороженное масло нарезать на кусочки. Соединить в кухонном комбайне масло, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Все смешать, чтобы получилась крошка. Если вы готовите тесто вручную, натрите масло на терке или порубите мелко ножом вместе с мукой и сахаром. 

Добавить в крошку яйцо и снова перемешать, чтобы замешалось тесто и собралось в комок. Если масса будет еще сухой, можно добавить 1 столовую ложку ледяной воды. У меня тесто замесилось без добавления воды. 
Тесто распределить по форме для выпечки, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.Приготовить заливку. Для этого растереть творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. 

Добавить сметану, все перемешать. Всыпать муку, взбить все вместе до однородности.Достать тесто из холодильника, выложить на него ягоды. Замороженные ягоды не нужно размораживать.Сверху на смородину и малину вылить заливку. Поставить песочный пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут. Запекать до золотистого цвета бортиков. Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем нарезать и подавать.Очень нежный и вкусный песочный пирог со смородиной готов.