Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
28 апреля 2019

Отбивные со сметанно-горчичной заливкой

Ингредиенты:

Мякоть свинины — 500 гр. 
Растительное нерафинированное масло — 2 ст.л. 
Зерна горчицы — 2 ч.л. 
Сметана — 3 ст.л. 
Смесь перцев — 2 гр. 
Сыр Гауда — 100 гр. 
Соль — 1 ч.л.
Для отбивных рекомендуем взять сегмент свиного мяса, который обычно и используют для отбивных, при этом следует отрезать край с широкой жилой. Данное блюдо вряд ли можно назвать диетическим, так как оно довольно сытное. Отлично подходят для таких отбивных различные соленья.

Способ приготовления:
Хорошо промываем свинину, подсушиваем и режем на ломти толщиной около 1,5-2 см.

Затем отбиваем каждый ломоть мяса с той и другой стороны.
После этого посыпаем их солью и перцем, тоже с обеих сторон.
Смазываем противень подсолнечным маслом, выкладываем на него мясо, а затем переворачиваем ломти, чтобы они с каждой из сторон покрылись маслом. Ставим противень с отбивными в духовку на 15 мин. при 180°С (духовку можно заранее не нагревать).
Пока отбивные запекаются, сделаем заливку, соединив сметану, зерна горчицы и натертый сыр.
Посмотрите на фото, как должны выглядеть отбивные после 15 мин. запекания в духовке.
Поверх отбивных наносим сметанно-горчичную заливку равномерным слоем.
После этого снова отправляем свиные отбивные в духовку еще на 5-7 мин., температуру при этом увеличиваем до 200°C. В тот момент, когда заливка на отбивных начнет бурлить, блюдо готово! 
Приятного Вам аппетита!

Наши замечательные авторы - Иван и Виктория!
Источник (megocooker)