Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
17 апреля 2019

Оладьи из кабачков с морковью и зеленью

Ингредиенты:

Кабачок — 500 гр.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубков
Петрушка — 1 пучок
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Кунжут — 1-2 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта — 4-5 ст. л.
Растительное масло — 4-5 ст. л.
Способ приготовления оладьев из кабачков с морковью и зеленью:
Итак, первым делом, все овощи вымойте, у кабачка, если необходимо, снимите кожуру и удалите семечки. Очистите морковь и чеснок. Кабачок натрите на крупной терке, оставьте на некоторое время, после чего отожмите сок.

Тем временем потрем на крупную терку морковь и мелко порубим зелень петрушки. После того, как кабачки пустят сок, который в последствии мы отожмем, добавляем морковь с зеленью, также выдавим несколько зубчиков чеснока. Добавим сырое яйцо, соль, специи и кунжут и все хорошенько перемешаем.
Последней добавим муку и снова перемешаем до однородного состояния. Смотрите по консистенции, муки может понадобиться от 3-х столовых ложек с горкой до 5-ти (чем моложе кабачки, тем больше в них сока, от этого зависит количество муки).
Теперь приступаем к заключительному этапу. Столовой ложкой выкладываем кабачковую массу на разогретую с растительным маслом сковороду, жарим до появления золотистой корочки. Лопаткой переворачиваем на другую сторону и доводим оладьи до готовности.
Жарьте оладьи на среднем огне. Подавать на стол такую вкуснятину можно со сметаной или любимым соусом. Желаю Вам приятного аппетита!

Наши замечательные авторы - Иван и Виктория!
Источник (megocooker)