Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
25 февраля 2015

Рецепт постных котлет из зеленого горошка с мятой

Это блюдо идеально для тех, кто не может без мяса — бобовые богаты белком и вкус напоминает мясную котлету.

Ингредиенты:

Зеленый замороженный горошек — 300 г
Кукурузная мука — 100 г
Миндальное молоко — 50 мл
Свежая мята — 3 веточки
Соль
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Вскипятить воду в кастрюле, добавить замороженный горошек, варить 3 минуты и слить воду в дуршлаг.
2. В чаше блендера измельчить горошек с мятой в пюре, но так, чтобы горошек чувствовался на зубок.
3. Добавить соль и перец по вкусу.
4. В гороховое пюре выложить муку и налить молоко — перемешать спатулой. Разогреть сковороду с маслом.
5. Руками сформировать котлетки и выкладывать на горячую сковороду — обжаривать по минуте с каждой стороны.
6. В качестве сметаны можно использовать кокосовые сливки — с солью, перцем и измельченным чесноком.

Автор рецепта: Tanya Broner

Приятного аппетита!