Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
14 февраля 2015

Малиновые оладушки с миндальным сиропом

Ингредиенты:
Оладушки:
Малина – 1 л
Ликёр (Гранд Марнье) – 1 столовая ложка
Мука – 1,5 стакана
Разрыхлитель – 3,5 чайной ложки
Соль – 1 чайная ложка
Коричневый сахар – 1 столовая ложка
Молоко – 1,25 стакана
Яйцо – 1 шт
Сливочное масло – 1,5 столовых ложки
Сметана – 1,5 столовых ложки

Сироп:
Ликёр (Гранд Марнье) – 1 столовая ложка
Миндаль, порезанный кусочками – стакана
Кленовый сироп – 100 г

Приготовление:
Выложите малину в сковороду, влейте ликер. Готовьте до однородной, пюре-подобной массы.
Муку, разрыхлитель, соль и коричневый сахар просейте вместе. В отдельной миске взбейте молоко, яйца, сливочное масло и сметану. Постепенно смешайте обе смеси. Добавьте малиновое пюре.
Обжарьте оладушки на раскаленной сковороде на масле с обеих сторон до золотисто-коричневатой хрустящей корочки.
Параллельно в соуснице смешайте все ингредиенты для сиропа и готовьте до загустения около 5 минут.
Подавайте вместе с теплыми оладушками.