Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
16 января 2015

Бразильский салат с пряной свининой, баклажанами и сыром Фета

Ингредиенты:

Вырезка свиная — 100 г
Перец болгарский красный — 30 г
Перец болгарский желтый — 30 г
Лук репчатый — 30 г
Томаты в собственном соку — 100 г
Сыр фета — 100 г
Помидор — 100 г
Баклажан — 150 г
Смесь бразильских специй — 3 г
Перец чили — 1 шт.
Масло растительное — 20 мл
Лук зеленый — 10 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление сальсы:
Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук и болгарский перец. На раскаленной сковороде обжаривайте нарезанные овощи на растительном масле 3 минуты (часть растительного масла оставьте).
3. Добавьте томаты в собственном соку. Готовьте 3 минуты. Доведите до вкуса солью и перцем, добавьте смесь бразильских специй.
4. Нарежьте свинину соломкой, обжарьте на растительном масле приблизительно 5-7 минут до готовности (до золотистой корочки).
5. Удалите из чили семена, нарежьте и добавьте к свинине.
6. Добавьте сальсу и прогрейте 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
7. Нарежьте помидор кубиками среднего размера и добавьте к сальсе со свининой. Добавьте сыр Фета и перемешайте.
8. Нарежьте баклажан тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
9. Выложите обжаренными баклажанами форму.
10. Выложите внутрь салат и заверните баклажаны.
11. Перевернув форму, выложите на тарелку. Снимите форму. Украсьте зеленым луком.
12. Блюдо готово!

Приятного аппетита.