Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
1 января 2015

Домашний шоколадный торт

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца - 3 шт. (разделить на белки и желтки)
Сахар — 1 стакан
Мука — 200 г
Сода гашеная — 1/4 ч.л. (или разрыхлитель)
Какао — 3 ст.л.
Крем:
Сгущенное молоко — 1 банка
Масло сливочное — 180 г
Какао — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Взбить желтки с сахаром до побеления.
2. Отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются), добавить гашеную соду.
3. Постепенно примешать к желткам белки, а затем аккуратно всыпать муку и какао. Всё смешать до однородности, но стараться чтобы тесто осталось воздушным.
4. Форму 24 см смазать маслом и вылить тесто.
5. Выпекать при 180 град около 30 мин (проверять деревянной палочкой на готовность). Охладить и разрезать на 3 коржа.
6. Для крема сгущенку смешать с какао и добавить сливочное масло. Всё тщательно перемешать.
7. Промазать кремом коржи и украсить например шоколадной глазурью, или тертым шоколадом, или присыпать какао.
8. Убрать в холодильник на несколько часов до застывания крема.

Приятного аппетита!