Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
24 декабря 2014

Лазанья-бочонки

Ингредиенты

начинка мясная:

Оливковое масло для жарки — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Фарш говяжий — 0.5 кг
Помидор — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста или томатный соус — 250–300 г
Приправа
Итальянские травы — 1–2 ч. л.
Сахар
Соль по вкусу

на сырную начинку:

Сыр моцарелла — 250 г
Сыр Рикотта — 100 г
Сыр Филадельфия с зеленью — 200 г
Пармезан — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Полоски для лазаньи — 7-8 шт.
Оливковое масло для лазаньи — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Начинка мясная: лук почистить и порезать кубиками.
2. Обжарить на сковороде до мягкости. Говяжий фарш добавить к луку и жарить в течение 5 минут непрерывно помешивая.
3. Измельчаем чеснок и добавляем к нашей зажарке. Далее добавляем томатную пасту или томатный соус, приправу Итальянских трав, соль сахар по вкусу. Помидор чистим от кожуры и режем кубиками. Добавляем к мясу. Убавляем огонь и тушим мясо на среднем огне 15–20 минут.
4. Начинка сырная: Сыр Рикотта, пармезан и половина моцареллы — все это натираем на мелкой терке. Добавляем сыр Филадельфия с зеленью и яйцо. Тщательно перемешиваем. Пластины для лазаньи отварить в кипящей воде с добавлением оливкового масла, до полуготовности.
5. Пластины тщательно смазать маслом с двух сторон. В формочки постелить пергамент и смазать маслом. Выкладываем пластину для лазаньи в виде бочонка. Одну, две пластины порежем на квадратики.
6. Квадратик выкладываем на дно бочонка. Далее — 1 столовую ложку фарша.
7. Далее квадратик из пластины и одну столовую ложку сырной начинки, опять квадратик из пластины и снова фарш.
8. Сверху можно добавить 1 ч. л. пасты или томатного соуса, оставшуюся моцареллу порезать на 6 кружочков и выложить поверх бочонка.

Выпекать в разогретой духовке до 175 градусов 20–25 минут.

Приятного аппетита!