Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
21 декабря 2014

Воздушный карамельный блин с яблоками

Ингредиенты

на тесто:

Мука — 35 г
Щепотка соли
Сахар — 1 ч. л.
Яйца куриные, крупные — 1 шт.
Ваниль — 1/2 ч. л.
Молока — 100 мл

Карамельные яблоки:

Зеленое яблоко — 1/2 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л./30 г
Коричневый сахар или сахар-песок — 30 г
Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.
2. Замесите тесто до однородной консистенции без комочков.
3. Растопите сливочное масло вместе с сахаром в небольшой сковороде. Почистите, нарежьте яблоко и выложите его в сковороду, присыпьте корицей. Готовьте до кипения карамели, яблоки должны стать мягкими, но не передержите — они не должны разваливаться.
4. В середину яблок влейте тесто и слегка перемешайте. Держите на огне до полуготовности теста, чтобы схватились края. Поставьте сковороду в нагретую духовку на 10–12 минут. Переверните сковороду, переложите блин на тарелку и сверху присыпьте сахарной пудрой. Подавайте со сметаной, сливками или джемом.