Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
21 декабря 2014

Рогалики с орешками и изюмом

Ингредиенты:

Белый сахар — 2 ст. л.
Грецкие орехи — 1 стакан
Изюм — 1/2 стакана
Корица — 4 ч. л.
Коричневый сахар — 1/2 стакана
Крем-сыр — 250 г
Мука — 2 стакана
Сливочное масло — 250 г
Соль — 1/4 ч. л.
Яичный желток — 1 шт.

Приготовление:

1. Рогалики только из духовки, ароматные, чуть маслянистые, слоеные с изюмом, орешками и душистыми нотками корицы - а вы устоите перед таким искушением)? Итак, смешайте муку с солью.
2. Добавьте сливочное масло, крем-сыр, яичный желток.
3. Вымешивайте, пока тесто не будет напоминать такую творожную массу.
4. Затем вымесите руками.
5. Вот такое уже более не менее плотное тесто разделите на 4 части и оставьте в холодильнике на 2 часа или на всю ночь. А пока можете приготовить начинку: смешайте сахар, изюм, корицу, орешки в миксере.
6. Измельчите до мелкой крошки. Теперь раскатайте тесто толщиной примерно в 3 миллиметра.
Нанесите начинку.
7. Разрежьте на небольшие конусы, как пиццу! И заверните в рогалики, начиная с широкого края. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите рогалики на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 25-30 минут и скорее пробуйте.