Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
7 декабря 2014

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 головка
Фарш говяжий - 500 г
Чеснок - головки
Помидоры - 2 штуки
Паста томатная - 2 чайные ложки
Перец черный молотый - щепотка
Соль морская - по вкусу
Спагетти - 400 г

Приготовление:

1. Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 грамм спагетти/10 грамм соли.
2. Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
3. На сковороду налить подсолнечное масло, слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик). В соус можно добавить еще что-нибудь, например, я добавляю перец.
4. Спагетти отварить до готовности, слить воду, добавить капельку оливкового или сливочного масла (это кто как любит), слегка посолить.
5. Подавать смешанными в глубокой тарелке.

Приятного аппетита!