Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
4 декабря 2014

Фиш энд чипс

Готовим фиш энд чипс – жареную в кляре рыбе с картофелем-фри – блюдо старинного английского фаст-фуда.

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт.
Рыбное филе (треска, хек, морской язык) — 4 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 стакан
Ледяная вода — 1 стакан
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 1 бутылка
Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Картофель почистить, нарезать соломкой и обжарить в большом количестве растительного масла. Выложить шумовкой на бумажное кухонное полотенце, чтобы стек лишний жир.
2. Для кляра смешать яйцо с ледяной водой, посолить и поперчить.
3. Обмакнуть в кляр кусочки рыбы и обжарить до готовности.
4. Выложить рыбу на бумажное полотенце и дать стечь жиру. Сбрызнуть лимонным соком и подавать с долькой лимона.

Приятного аппетита!