Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
25 ноября 2014

Суши-торт из авокадо, огурца и лосося

Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет мучиться с раскатыванием и разрезанием суши. Сложили все вместе и получили вкусный закусочный суши-торт.

Ингредиенты для 6-8 порций:

120 г риса для суши
4 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли

Для топпинга:
1 лист нори
500 г свежего лосося (без костей и кожи)
2 ст. л. масла авокадо
1 большой огурец
1 авокадо
4 ст. л. семян кунжута

Приготовление:

1. Замочите рис в холодной воде на час.
2. В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания.
3. Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут.
4. Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут.
5. Добавьте уксус и немного перемешайте рис. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
6. Нарежьте лосось маленькими кусочками.
7. Смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо.
8. Поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать.
9. Почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.
10. Почистите авокадо и также порежьте его.
11. Лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для торта. Положите лист на дно формы. Намочите руки и выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис.
12. Сверху положите огурец и авокадо, закончите лососем. Повторите слои еще раз.
Готовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол.

Приятного аппетита!

#рисблагородноедело