Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
24 ноября 2014

История одной красной коробочки

Откуда пошла традиция так упаковывать еду и кому мы должны быть благодарны за эстетическое наслаждение, которое мы получаем, наслаждаясь несравненным вкусом самого блюда? Эти контейнеры еще называют «китайскими». Но такие коробочки появились впервые в Америке, а вовсе не в Китае, как можно предположить исходя из названия.

В 20-е годы на американском континенте такие контейнеры использовались в качестве ведер для устриц. Тогда устрицы были весьма популярным блюдом, так как в прибрежных водах их было в избытке и местные жители всегда с удовольствием их потребляли. Однако, устрицы сложно раскрыть, а иногда и опасно, поэтому торговцы предлагали дополнительную услугу – чистку устриц в магазине. Покупателям оставалось только положить устрицы в контейнер и принести домой, где их сразу использовали при приготовлении пищи. По причине интенсивной добычи устриц их количество сократилось, а цена на них сильно выросла. Они перестали быть повседневной пищей и перешли в разряд деликатесов. А перед производителями упаковки остро встала проблема сбыта. И тогда кто-то придумал класть в них восточную еду, потому что, благодаря переселенцам из Азии, она была все более востребована. После войны в Соединенных Штатах сильно вырос интерес к заказу готовых блюд. Особенной популярностью пользовалась китайская еда, потому что это было вкусно и необычно, а также недорого. Теперь лапша в коробочках у американцев прочно ассоциируется с китайской кухней, хотя такую упаковку используют для самых различных продуктов: овощей, готового риса, мяса.

В 1970х годах прошлого столетия такие контейнеры насыщенного красного цвета, который в Китае символизирует удачу, украсили пагодой со стилизованным словом «спасибо». В сети ресторанов KFC появилась новинка - рисбокс терияки! Отличный вариант для ланча или полноценного обеда)