Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
20 ноября 2014

Куриная пастрома

Ингредиенты:

1 шт. грудка куриная (без кости)
2 ст. молоко коровье
3 ч.л. соль
1 ст.л. масло оливковое Iberica Extra Virgin
1 ст.л. соевый соус
1 ч.л. мед
1/4 ч.л. мускатный орех
1/2 ч.л. паприка (сладкая)
1 ст.л. сок лайма
3 зубчика чеснок

Приготовление:

Куриная пастрома - это прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным
изделиям и просто замечательная закуска. Причем готовится пастрома достаточно
просто. Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить куриную грудку
молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа.

По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными
полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Приготовить маринад. Смешать в
отдельной емкости оливковое масло Iberica extra Virgin, мед,
соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный
через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут
мариноваться.

Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для
выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут.
Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть
пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки. Куриная
пастрома получается нежная, сочная и ароматная.

Приятного аппетита!


Вам потребуется: