Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
18 ноября 2014

Семифредо с черносливом и шоколадом

Ингредиенты:

Чернослив — 120 г
Коньяк (у меня перцовка!) — 90 мл
Сахар — 80 г
Вода — 120 мл
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Шоколад горький — 150 г
Сливки 33% — 300 мл

Приготовление:

1. Чернослив замочить на 1 час в горячей перцовке (коньяке).
2. Нагреть воду с сахаром до его растворения.
3. Добавить в сахарный сироп чернослив с алкоголем. Довести до кипения и варить еще минут 5.
4. С помощью шумовки убрать из сотейника чернослив в тарелку.
5. Добавить в сироп кофе. Варить до полного растворения второго. Затем снять с огня.
6. Добавить поломанный на кусочки шоколад. Мешать смесь до образования однородного "крема".
7. Остудить шоколадную смесь и взбить сливки.
8. Сливки соединить с "кремом".
9. Чернослив измельчить в блендере и добавить в семифредо. Перемешать.
10. Выложить семифредо в кружки для ирландского кофе и отправить в морозильник на 1 час. После этого сразу подавать или хранить в холодильнике до востребования.

Автор рецепта: anyreki

Приятного аппетита!