Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
16 ноября 2014

Омлет с пряными травами

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
петрушка - 3 веточки
эстрагон - 1 веточка
кервель - 1 веточка
шнитт-лук - маленький пучок
соль, перец - по вкусу
сливочное масло - по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо взбить яйца вилкой, добавить соль и перец. Слегка взбить. Нарезать пряную зелень, добавить к яйцам и снова взбить.
2. Разогреть сковороду и смазать сливочным маслом. Влить яичную смесь и поставить на достаточно сильный огонь. Деревянной или пластмассовой лопаточкой постоянно помешивать омлет по кругу.
3. Когда омлет достаточно схватится, с помощью лопатки сложить его вдвое. Старайся делать это очень аккуратно, не торопясь, тогда результат будет идеальный.
4. Предварительно подогреть тарелку в микроволновой печи (это нужно, чтобы омлет не осел) и выложить на нее омлет. Обильно смазать готовый омлет сливочным маслом и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!