Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
9 ноября 2014

Горячий шоколад с кокосовыми сливками

Ингредиенты:

Кленовый сироп - 0,3 чаш.
Какао-порошок - 0,25 чаш.
Кокосовое молоко - 1,2 чаш.
Вода - 1 чаш.
Соль морская - щепотка
Ванилин - 1 ч.л

Приготовление:

1. Смешиваем в кастрюльке 2 ст.л. кленового сиропа (меда) и 1 ст.л. какао. Доводим до кипения при среднем огне. Переливаем в мерный контейнер и оставляем ненадолго.
2. В той же не вымытой кастрюльке, смешиваем 0,25 чаш. какао с 0,25 чаш. кленового сиропа, добавляем 1 чаш. кокосового молока (предварительно сняв сливки из верхней части банки с кокосовым молоком), воду и соль. Хорошенько взбиваем и подогреваем, но не доводим до кипения. Можем использовать блендер для большей пышности.
3. Берем 0,2 чаш. предварительно снятых сливок с кокосового молока и взбиваем его с 2 ст.л. кленового сиропа 6-10 минут до состояния пушистых взбитых сливок.
4. Украшаем прозрачные стаканы сиропчиком из первого пункта.
5. Разливаем горячий шоколад, украшаем взбитыми сливками и остатками сиропа.
6. Подаем сразу же.

Приятного аппетита!