Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
9 ноября 2014

Сосиски в картошке

Ингредиенты:

Картофель, отваренный в мундире - 4 шт.
Сосиски - 4 шт.
Яйца - 2 шт.
Мука (и немного муки для панировки) - 3-4 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Растительное масло (для жарки)
Соль, чёрный свежесмолотый перец - по вкусу

Приготовление:

Готовим картофельное тесто для сосиски. Картофель очистить, натереть на тёрке. Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать. Картофельное "тесто" готово. Подготовить сосиски.
Влажными руками взять немного картофельного теста, распределить по руке, положить сосиску и распределить картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. Запанировать полученную "палочку" в муке. Аналогично повторить для остальных "палочек". Растительное масло разогреть, добавить к нему крупно нарезанный чеснок и прокалить. Следить, чтобы чеснок не подгорел. Чеснок убрать из масла. На чесночном масле обжарить сосиску в картошке до устойчивой золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу с вашими любимыми соусами.

Приятного аппетита!