Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
24 октября 2014

Простой куриный суп с рисом

Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарубить
2 зубчика чеснока, выдавить
3 средних морковки, нарезать тонкой соломкой
2 стебля сельдерея, нарезать тонкой соломкой
4 веточки свежего тимьяна
1 лавровый лист
1,9 л куриного бульона
1 стакан воды
1 стакан длиннозерного риса
1 лимон
2 куриных грудки + 1 бедрышко/ножка
соль и молотый перец

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов.
Противень застелите фольгой. Куриные грудки и бедрышко с обеих сторон смажьте оливковым маслом, солью и молотым перцем. Отправьте в духовку на 30 минут выпекаться.
Кастрюлю для супа поставьте на средний огонь и нагрейте в ней 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте лук, чеснок, морковь, сельдей. Забросьте тимьян и лавровый лист.
Готовьте, помешивая около 6 минут, пока овощи не станут мягкими, но они не должны поджариться.
Курицу достаньте из духовки и разделите на волокна. Кожу и кости выбросьте.
Влейте в кастрюлю бульон и воду. Доведите все до кипения. Забросьте курицу и рис, оставьте вариться на 30 минут на маленьком огне.
Перед подачей выжмите сок лимона. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!