Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
22 октября 2014

Двухцветные брауни

Ингредиенты:

Сахар — 3/4 стакана
Шоколад (не черный) — 120 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Самовозрастающая мука — 3/4 стакана
Сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия) — 280 г
Орехи пекан (можно грецкие) — 200 г
Масло — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.
Экстракт ванили — ч. л.

Глазурь:

Масло — 60 г
Шоколад (не черный) — 90 г
Сахарная пудра — 1 стакан
Какао-порошок — 1 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Смазать форму для выпечки маслом и застелить пергаментной бумагой.
2. Измельчить орехи. Перемешать сливочный сыр, 2 столовые ложки сахара и экстракт ванили.
3. Растопить в микроволновке масло, шоколад и какао.
4. Взбить яйца с сахаром. Добавить шоколадную смесь к яйцам, перемешать.
5. Просеять муку и добавить орехи. Вылить половину теста в форму: сверху смесь сливочного сыра, а затем оставшееся шоколадное тесто.
6. Выпекать 40–45 минут при температуре 180 градусов.
7. Смешайте сливочное масло, шоколад, какао и молоко, растопите. Добавьте сахарную пудру. Если смесь слишком густая, разведите ее молоком. Перемешайте миксером.

Когда пирог будет готов, размажьте поверх немного глазури. Дайте остыть и используйте оставшуюся глазурь. Украсьте орехами и отложите на пару часов. Когда глазурь застынет, порежьте квадратиками и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!