Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
20 октября 2014

Муравейник классический

Ингредиенты:

Масло сливочное — 800 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко — 300 мл
Мука — 1 кг
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Сгущенка вареная — 0,5 л
Грецкий орех — 150 г

Приготовление:

1. Поместить в глубокую тарелку 400 грамм размягченного маргарина (вкуснее, если добавите сливочное масло) и яйца. Целенаправленными монотонными движениями смешивать ингредиенты между собой до относительно однородной массы.
2. В полученную смесь яиц и масла (маргарина) влить слегка подогретое молоко, продолжая монотонно помешивать. Ориентироваться лучше на температуру около 40–50 градусов (установлено опытным путем!).
3. Через сито просеять муку, добавить разрыхлитель. Все ингредиенты перемешать на совесть. В идеале должна получиться достаточно густая масса, которую следует поместить в холодное место (холодильник, холодильная камера) примерно на час (зависит от мощности работы вашего агрегата).

Приступаем к приготовлению крема.
Итак, 400 грамм размягченного масла (для крема только сливочное масло хорошего качества!) тщательно перемешать с 2 банками вареной сгущенки. Доведя смесь до однородной массы, добавить в нее сильно измельченные грецкие орехи, которые придадут тортику пикантности.

Прошел час отстаивания теста в холодильнике. Так что теперь самое время приступать к выпечке основы торта.
1. В первую очередь следует подготовить духовку. Ее температура должна быть около 180 градусов.
Пока духовка разогревается, на противень выкладываем пекарскую бумагу. На ней размещаем колбаски небольшой толщины из теста. Выпекать эти колбаски нужно не больше 10–15 минут, до появления характерного золотистого цвета.
2. Готовые колбаски достаем из духовки и измельчаем. Это можно сделать как руками, так и специальными ножницами для пекарей или простым кухонным ножом.
3. Смешиваем крем и немного остывшие измельченные колбаски.
Теперь следует придать желаемую форму торту. Однако в ходе формовки стоит обратить особое внимание на утрамбовку лакомства.
4. На завершающем этапе можно применить несколько приемов декорирования. В частности, посыпать какао или шоколадом, украсить конфетами, мармеладом, зефиром или фруктами.
В общем, все зависит от полета фантазии.

Единственный нюанс! Своего истинно прекрасного вкуса торт достигнет только через сутки.

Приятного аппетита!