Bon Appetit - Лучшие рецепты

Bon Appetit - Лучшие Рецепты
17 октября 2014

Картофельные котлетки

Ингредиенты:

картофель — 0,5 кг
яйцо — 8 шт.
сыр — 75 г
ветчина — 70 г
лук — 1 шт.
панировочные сухари — 5 ст. л.
растительное масло
петрушка — 1/2 пучка
соль — по вкусу

Приготовление:

Сыр потереть на мелкой терке. Ветчину, 6 яиц, сваренных вкрутую, лук, петрушку мелко порезать. Вместо ветчины можно использовать колбасу или сосиски.
Из сваренной в мундире рассыпчатой картошки сделать пюре. Можно менять пропорции: меньше яиц, больше картошки и т. д. Все равно получится очень вкусно.
Ветчину, яйца, лук, сыр и петрушку положить в картофельное пюре, добавить 2 сырых яйца, соль и тщательно перемешать.
Из этой массы сделать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде. Котлетки получаются очень нежные, при жарке их нужно переворачивать аккуратно, чтобы не развалились.

Приятного аппетита!