Магическая Кухня

Магическая Кухня: Три В Ряд
13 апреля 2015

Друзья!

Красиво оформленное блюдо — важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых. И карвинг - фигурная резьба по овощам и фруктам в этом немалое подспорье.

Для повара важно иметь хороший художественный вкус, соблюдать чувство меры и, главное, не забывать о кулинарной сущности блюд. Ведь даже самым изящным образом нарезанный по всем правилам карвинга арбуз все равно остается не более, чем обычным арбузом, а красиво изрезанная ажурными карвинг-кружевами сырая тыква вообще не очень съедобна.

Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло много столетий назад в перенаселенной Юго-Восточной Азии как необходимое средство украшения скудного, преимущественно растительного, домашнего стола. Население исторической Европы, имевшее достаточное количество самых разнообразных и полноценных продуктов в излишнем украшении блюд не нуждалось. Сейчас же ни одна кулинарная выставка или продуктовое шоу не обходится без демонстрации украшения столов различными резными композициями из овощей и фруктов.

Домашний карвинг как один из многих способов украшения стола, может быть успешно использован в оформлении ежедневных и праздничных домашних блюд. Более того, карвинг на своей кухне вместе с детьми, как и другие совместные увлекательные домашние занятия, способствует сплочению семьи и развитию у детей многих необходимых творческих и трудовых навыков.

Скорее на Магическую Кухню, собирать овощи для карвинга!